꿀팁

혈액순환 & 부종에 좋은 동과 효능, 즙 만들기! 몸의 순환을 도와 부종에 탁월하다고 하는 겨울 수박 동과, 들어 보셨나요? 녹색 빛깔은 흡사해 보이지만 모양과 거대한 크기를 보면 도무지 그 정체를 알 수 없는 생김새를 갖고 있어요. 수분이 많을 뿐만 아니라 식이섬유 또한 풍부해 변비 해소에도 효과적인 동과는 껍질부터 씨앗까지 하나도 버릴게 없다고 하는데요. 첫 서리가 내리고 나서 수확해야 가장 좋다고 해요. 수분함량이 높아 밍밍한 맛을 지녔지만 이 때문에 어떤 음식과도 잘 어울리는데, 그냥 두면 금방 상하기 때문에 즙을 내어 밀봉해 냉장보관하면 10개월 이상 먹을 수 있다고 하네요. 즙을 만들 때는 동과의 껍질에 염증을 가라앉히는 효능이 있어 버리지 말고 함께 사용하고 깨끗이 세척해주는 것이 중요해요...

올리보오일 & 토마토, 변비 효과 2배! 그동안 식이섬유만 변비 해소에 도움이 되는 줄 알고 있었는데, 유지류 또한 촉변작용을 한다고 해요. 변에 유막을 형성해서 수분을 유지시켜 대장으로 하여금 물을 못 뺏어가게 하기 때문에 적절한 기름들을 먹었을 때 변비 예방과 치료 효과가 있다고 하네요. 변이 딱딱해지는 것을 부드럽게 하는 방법은 물을 많이 마시거나, 유지류를 섭취하는 것으로 올리브오일에는 오메가 3가 함유되어 있어 건강에도 좋다고 하는데요. 토마토와 함께 먹으면 더 좋은 이유는, 식이섬유가 물을 머금고 흡수가 되지 않아 장까지 내려가기 때문에 변비에 탁월하고 상승 효과가 2배라고 합니다. 하지만 주의해야할 점이 식이섬유는 수분을 많이 흡수해 물을 많이 마셔야 한다는 것, 그리고 올리브오일을 먹을 때..

고구마 같은 야콘 효능, 요리 & 보관방법! 땅속의 배라 불리우는 야콘은 모양은 고구마, 맛은 아삭아삭하고 달다고 하는데 멀리 남미의 안데스 산맥이 원산지로 우리나라에는 1985년에 들어와 본격적으로 재배되었다고 해요. 생김새는 고구마와 비슷해서 꽤 단단해 보이지만 수분이 비교적 많아 잘 부러지기 때문에 조심스럽게 수확해야 한다네요. 보통 한 줄기에 10개 남짓 열리는 야콘은 당뇨에 좋다고 알려져 있는데 함유된 인슐린이 예방뿐만 아니라 치료 효과까지 있다고 해요. 무게의 약 10%를 차지하는 프락토 올리고당은 체내 소화 흡수가 느리고 적어서 비만 걱정없이 단맛을 즐길 수 있는 장점이 있답니다. 풍부한 식이섬유로 만성변비에 좋고 미네랄, 칼슘, 마그네슘 등 영양이 고루 갖춰져있어 골다공증 예방과 다이어트 ..